Waarom de ene eierdooier geel is en de andere oranje – en of dat iets zegt over gezondheid
De kleur van een eierdooier – geel of oranje – wordt volledig bepaald door wat de kip te eten krijgt. Voer met veel bètacaroteen, bijvoorbeeld op basis van maïs, zorgt voor een oranje dooier. Voer met meer tarwe of zonder toevoegingen levert meestal gele dooiers op.
Soms wordt aan het kippenvoer kleurstof toegevoegd om een diepere oranje kleur te krijgen. Deze synthetische kleurstoffen zijn chemisch identiek aan de natuurlijke variant en maken het ei niet minder gezond. De kleur van de dooier zegt dus niets over de voedingswaarde of de versheid van het ei.
Wie graag een oranje dooier wil, kan het beste maïseieren kopen. Voor wie de voorkeur geeft aan een lichtere dooier, zijn biologische eieren een goede keuze. Daarbij wordt geen kleur gestuurd via het voer.
Meest Gelezen
Explosie bij woning in Brakel: politie doet onderzoek
Gian van Veen verrast op World Matchplay en keert huiswaarts met £30.000
Operatiemuts voor patiënten verdwijnt uit JBZ: ziekenhuis kiest voor duurzaamheid
Wisselvallig weer op komst in Zaltbommel: zaterdag kans op onweer
